饱和脂肪酸单甘酯总含量的测定

本文报道了“高碘酸氧化直接定量法”测定单甘酯的总含量(o—单甘酯与日—半甘酯)。该法简便、易行,准确度与重现性较高,不需特殊仪器,试剂配制容易、易贮存、用量少,可为科研或生产的常规分析采用。