| 瘦肉精食物中毒及其对策 |
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| 引用本文： | 韩陆奇,陈莲.瘦肉精食物中毒及其对策[J].肉类研究,2001,15(4):48. |
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| 作者姓名： | 韩陆奇 陈莲 |
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| 作者单位： | 漳州大学食品系,363000 |
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| 摘 要： | 瘦肉精学名盐酸克伦特罗，是一种营养兴奋剂，属β—兴奋剂类激素，是人用药品，主要用于治疗支气管哮喘及肺气肿等疾病。２０世纪８０年代初，美国一家公司意外发现，将一定量的盐酸克伦特罗添加在饲料中，可明显促进动物生长，并增加瘦肉率。随后，这一发现被应用于养殖业。１９９０年，西班牙发生两起食用猪肺而造成１００多人瘦肉精食物中毒事件，国际上才开始发现瘦肉精的副作用。１９９９年５月５日，香港《东方日报》报道，香港居民１７人因食用猪内脏发生瘦肉精食物中毒。特区政府采取紧急措施，销毁市场上所有猪肉内脏，限制供港猪…
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| 关 键 词： | 盐酸克伦特罗 食用猪 猪内脏 兽药饲料 人用药品 类激素 行业标准 红烧猪肉 饲料市场 支气管哮喘 |
Food Poisoning and Countermeasure by Clenbuterol Hydrochloride |
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