麦汁过滤速度影响因素分析

近年，啤酒企业为缩短糖化周期，提高设备利用率，对糖化车间各设备及工序进行了大量的研究和改良。糖化效率瓶颈，主要集中在过滤槽。过滤速度决定了整个糖化车间的生产效能，也就是说，在保证麦汁质量和澄清度前提下，原麦汁过滤要尽可能快。在保证残糖率前提下，洗糟要尽可能快。研究影响过滤速度的因素并有效解决，尤为重要。