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| 食品毒理学中致畸的研究方法 | |
| 作者姓名： | 王鸿(广阴) |
| 作者单位： | 北京市食品研究所食品毒理组 |
| 摘 要： | 随着化学工业的发展,每年新生产的化学物质约有25万种.其中作为商品出售的为300～500种.而这些物质通过各种途径进入人类环境,最后经过食物链锁集中到食品中残留,对人类的健康可能有潜在的危害.因此,对各种有关化合物的毒性研究甚为重要.目前研究已证实有的化学农药如DDT、林丹、烷基汞、螟铃畏可从母体透过胎盘传递至胚胎.有些农药的代谢产物,具有致畸、 |
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