藏族美食一瞥

西藏及其毗邻的川、滇、甘藏族群众聚居区，是一片令人神往的地方。藏区地处高原雪域，气候寒冷，其农业地区主要种植耐寒的青稞、荞麦以及豌豆、蚕豆、土豆等农作物，部分地区种植小麦及蔬菜。藏区草原面积广阔，主要牲畜有藏绵羊、山羊、牦牛、犏牛等。此外，藏区还出产松茸、虫草、人参果等珍稀植物以及雪鸡等野味。特殊的自然环境和高原特有的物产，构成了藏民族独特的饮食结构。藏族人的主食以糌粑、荞麦、豌豆等为主，部分地区以小麦、玉米、土豆等为主。藏族人的副食以牛羊肉、少量猪肉、牛奶及各种奶制品如酥油、奶酪、奶饼、奶渣、…