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| 关于产志贺毒素大肠杆菌O26的解读 | |
| 作者姓名： | 谷悦 |
| 摘 要： | 正近日,据美国食品安全新闻网消息,由美国墨西哥风味连锁餐厅Chipotle食物中毒引发的产志贺毒素大肠杆菌O26疫情在美国蔓延,导致20人住院。美国疾病预防和控制中心(CDC)称,近两年来由产志贺毒素大肠杆菌O26引发的食物中毒事件明显增多,在未来可能引发更多的疫情,尤其是引发溶血性尿毒综合症的病例数量可能会远超过产志贺毒素大肠杆菌O157。专家解读一、产志贺毒素大肠杆菌是全球最重要的新发高致病性食源性病原菌产志贺毒素大肠杆菌(Shiga toxinproducing Escherichia coli,简称STEC) |
| 关 键 词： | 产志贺毒素 O26 美国食品安全 食源性病原菌 STEC 连锁餐厅 美国疾病预防 病例数量 食品安全标准 致病性 |
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