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| β—葡聚糖酶高产菌株的选育及发酵条件的研究 | |
| 作者姓名： | 段慧明 郑毅 施巧琴 吴松刚 |
| 作者单位： | 福建师范大学生物工程学院!福州350007 |
| 摘 要： | 从土样中筛选到一株产β－聚精酶的曲霉ＦＳ６８野生菌株，经ＵＶ，ＮＴＧ等五代诱变，获得变株ＦＳＵＮ－５１。对该菌株产酶条件优化实验结果表明：最佳培养基配方（％）：大麦粉５，黄豆饼粉 ２， ＦｅＳＯ_４· ７Ｈ_２Ｏ ０． ０１， Ｎａ_２ＨＰＯ_４ ０． １， ＣａＣＯ_３ ０． ５， ＭｇＳＯ_４ ０． ０３， ＮａＮＯ_３ ０． ４；最适的发酵条件为产酶ｐＨ为６．５，温度为３１℃，在２５０ｍｌ三角瓶中装量为２５ｍｌ，发酵周期为７２ｈ，摇瓶相对酶活比野生菌株提高６９％。 |
| 关 键 词： | β－葡聚糖酶 诱变育种 菌株 啤酒 麦汁 发酵条件 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |