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| 药膳和食疗 | |
| 引用本文： | 陈远飞.药膳和食疗[J].食品科技,1996(3). |
| 作者姓名： | 陈远飞 |
| 作者单位： | 上海大学食品教研室 |
| 摘 要： | 药膳和食疗陈远飞随着我国国民经济的发展和人民生活水平的提高，人们对膳食的要求也从温饱型转向保健型，食品行业迎合这一需要，掀起了“保健食品”热，主流是好的，然而由于相应的管理工作未能跟上，保健食品市场较为混乱，食品中加药的现象越演越烈，这不利于保健食品... |
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