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| 柑桔砂囊啤酒的研制 | |
| 引用本文： | 吴根福.柑桔砂囊啤酒的研制[J].酿酒科技,1994(4). |
| 作者姓名： | 吴根福 |
| 摘 要： | 柑桔砂囊啤酒的研制吴根福食品科学，１９９４（１）：７６砂囊啤酒或称粒粒橙啤酒，其工艺流程为：原料验收→洗涤→热烫去皮去络→分瓣→酸碱脱囊衣（０．５％ＨＣｌ，３０分钟，０．５％ＮａＯＨ１０分钟）→漂洗→分离砂囊（高压水龙头冲淋）→硬化保膜（０．２％ｃａ... |
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