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| 系列开发低酚棉籽蛋白食品的探讨 | |
| 作者姓名： | 竺尚武 项时康 |
| 作者单位： | 杭州商学院，杭州商学院，杭州商学院，中国农科院中棉所，中国农科院中棉所 |
| 摘 要： | 本文叙述了低酚棉籽蛋白的营养性、安全性以及开发低酚棉籽蛋白的重要意义,在此基础上,着重从五个系列探讨了低酚棉籽蛋白的开发。 |
| 关 键 词： | 低酚 棉籽蛋白 食品开发 棉籽饼 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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