目前超市食品卫生的问题、对策与管理效果

近年来食品超市发展迅速，成为城市中经销食品的主要流通渠道之一。由于超市销售方式独特，给食品卫生监督管理带来了许多新问题，为此我们于1997年底对我市52家超市的食品卫生状况进行调查，并针对存在的问题提出监督管理措施，两年来收到了良好的效果。现报告如下。