2000型螺旋榨油机预榨一浸出制取芝麻油

芝麻是一种高含油率油料,含油率一般在45～63％。芝麻营养丰富,蛋白质含量19～31％,不饱和脂肪酸含量86％以上,且含有维生素E等多种营养物质。芝麻中含有的芝麻素（C_(20H_(18)O_7）,在高温下能水解生成芝麻酚（C_7H_6O_3）,使制得的芝麻油具有特殊的香味。芝麻酚同时又是一种优良的抗氧化剂。因此,芝麻油亦具有良好的化学稳定性。