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| 传统白酒的蒸馏（一） | |
| 作者姓名： | 沈怡方 |
| 摘 要： | 传统白酒的蒸馏（一）沈怡方蒸馏是利用组分挥发性的不同以分离液态混合物的单元操作。把液态混合物或固态发酵酒醅加热使液体沸腾，在生成的蒸汽中比原来混合物中含有较多的易挥发组分，在剩余混合物中含有较多的难挥发组分，因而可使原来混合物的组分得到部分或完全分离... |
| 关 键 词： | 白酒 蒸馏 固态发酵法 |
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