国内外消息

膜浓缩技术已经取得了不少新的进展,因而浓缩果汁生产厂如果能够成功地应用反渗透/超滤法来脱水的话,就会在加工成本方面得到很大的经济效益。目前所采用的工艺是通过多效蒸发器的初级来脱去果汁中的主要水分的。如果采用反渗透/超滤的话,所耗的能量还不到加热蒸发所需的10％。最近研制成功的几种膜,其操作温度仅约65.6℃或者略高一点。 采用这些膜处理,对挖去果心(或去核)的果汁、特别是蕃茄汁脱水,具有良好的作业效果。在对各种组成与形式的膜作了初步试验之后得出的结论是:必须注意膜与果汁的浓度条件和组成相适应。