皮胶原的结构

胶原具有复杂的结构。由于它在动物体内分布广泛,又是皮革工业和制胶工业的主要原料,所以近代在医学和制革、明胶科学方面,大力开展了对胶原结构的研究工作。七十年代初已基本弄清了胶原的四级结构。目前正在深入研究在制革生产中,胶原结构与生皮的化学性质及物理机械性能变化的关系。