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| 浅谈制粉生产中的粉路特点 | |
| 引用本文： | 毛树德,应永江.浅谈制粉生产中的粉路特点[J].粮食与饲料工业,2003(3):4-5. |
| 作者姓名： | 毛树德 应永江 |
| 作者单位： | 浙江恒天粮食股份有限公司,浙江萧山,311215 |
| 摘 要： | 面粉加工是将小麦的麸皮与胚乳分离 ,再将胚乳研磨成符合不同要求面粉的过程。如何实现加工过程的科学性 ,是一个让国内外制粉专家研究了几个世纪的课题。随着科学技术的迅猛发展 ,小麦加工技术也得到了很大的提高 ,特别是“轻磨细分 ,同质合并”理论的应用 ,已形成一系列成功的制粉方法 ,为面粉工业的发展提供了技术保证。1 基本情况我公司于 1997年引进了高尔菲特的一套日处理 2 2 0ｔ小麦的制粉生产线 ,粉路设计为 5Ｂ6Ｍ4Ｓ ,但由于外方对国内面粉制品缺乏了解 ,无法理解我方对面粉白度的要求 ,使得我公司产品在一段时间内无法满足市场… |
| 关 键 词： | 面粉 产品品质 粉路特点 制粉生产 |
| 修稿时间： | 2002年10月26 |
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