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| 食品品质改良剂：亲水胶体的性质及应用（之四）──海藻胶 | |
| 作者姓名： | 王卫平 |
| 摘 要： | 食品品质改良剂：亲水胶体的性质及应用（之四）──海藻胶王卫平（英国ＡｒｔｈｕｒＢｒａｎｗｅｌｌ＆Ｃｏ．Ｌｔｄ，）海藻胶来源于海藻中的萃取物，由于地球上各海域水温变化及含盐量不同，海洋中海藻品种多达１５０００种，分为红藻、褐藻、蓝藻和兰绿藻４大类，但大... |
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