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企业领导层对HACCP体系运行的关注点
作者姓名:
乐桃娟
摘 要:
HACCP体系是食品安全预防体系,是被许多国家公认的较好的食品安全管理体系。但是,我国许多食品企业在建立、实施和保持HACCP体系过程中,经常会发生各种各样的问题。作为企业领导层,如何应用HACCP原理关注HACCP体系运行呢?笔者根据HACCP验证工作实践,归纳出七个重要问题,提供给正在或已经建立、实施HACCP体系的企业参考。
关 键 词:
HACCP体系
食品企业
领导层
运行
食品安全管理体系
HACCP原理
预防体系
验证工作
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