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| SP 对发酵的促进作用研究 | |
| 引用本文： | 王志民,谌伦高,冉波,陈俊.SP 对发酵的促进作用研究[J].西华大学学报(自然科学版),1997(4). |
| 作者姓名： | 王志民 谌伦高 冉波 陈俊 |
| 作者单位： | 四川工业学院食品工程系 |
| 摘 要： | ＳＰ是由农作物中提取的天然成分加工而成的一种新型食品添加剂。低浓度的ＳＰ对提高酵母细胞的增殖、ＳＣＰ产率和糖化酶活力都有明显地促进作用。 |
| 关 键 词： | 发酵促进剂 酵母细胞增殖 SCP 糖化酶活性 |
Study on Promoting Effect of SP on Fermentation |
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| Abstract: | |
| Keywords: | fermentation promotor proliferation of yeast cells SCP activity of glucoamylase |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |