清爽春菜沁人心

正凉拌春笋丝春笋笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为"菜王"。烹调时用黄枝子提色使春笋嫩黄,凉拌后鲜嫩清香,色泽诱人,是人们喜欢的佳肴之一。油焖春笋用料:春笋、荠菜、火腿做法:春笋改刀后加姜、葱、火腿、高汤焖之后放荠菜、油、盐炒制即可。