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| 中国古代十二大名厨之九 萧美人篇 | |
| 作者姓名： | 胡好梦 |
| 作者单位： | 黄海美食烹饪协会;江苏省餐饮行业协会饮食文化研究会 |
| 摘 要： | 正七绝萧美人前清女庖萧美人,妙手纤纤擅奇珍。点心可爱白如雪,赢得墨客赞诗文。面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时期,随着农业的发展,油料、调味的生产和青铜炊具的使用,就已经出现了油炸、蒸制的面点。到汉代时期,随着石磨的广泛使用,发酵等面 |
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