| UPLC-MS/MS法测定酒中甜蜜素含量的研究 |
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| 引用本文： | 肖晶. UPLC-MS/MS法测定酒中甜蜜素含量的研究[J]. 中国食品卫生杂志, 2013, 25(3) |
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| 作者姓名： | 肖晶 |
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| 作者单位： | 国家食品安全风险评估中心 |
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| 摘 要： | 目的 本文采用UPLC-MS/MS方法对市售30种酒中甜蜜素进行测定。方法 UPLC－MS/MS采用Acquity UPLC@ BEH C18, (1.7祄,2.1?00mm)色谱柱分离，甲醇-0.1％乙酸（90+10）作为流动相洗脱，运用三重四极杆质量分析器定性定量分析。结果 该方法测定酒中甜蜜素具有良好的线性关系，测定方法检出限为0.010 μg/mL，定量限为0.021 μg/mL，加标回收率为75.0-105%；精密度RSD值为10.5-12.1%。30种酒样品中，有13个样品检测出甜蜜素，含量水平为0.0027-891 礸/ml.。结论 该方法测定酒中甜蜜素，具有较高的灵敏度和选择性，样品测定结果表明存在滥用甜蜜素现象。
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| 关 键 词： | 甜蜜素，酒，高效液相色谱-质谱 |
| 收稿时间： | 2013-01-17 |
| 修稿时间： | 2013-03-04 |
The Investigate Study of Sodium Cyclamate in Wine by UPLC-MS/MS |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Sodium cyclamate wine ultra high performance liquid chromatography -mass/mass |
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