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| 餐厨垃圾蛋白的微波提取工艺研究 | |
| 引用本文： | 邱成林,邓联琼,张铱,李琼.餐厨垃圾蛋白的微波提取工艺研究[J].食品安全导刊,2022(28):149-151. |
| 作者姓名： | 邱成林 邓联琼 张铱 李琼 |
| 作者单位： | 四川琳宸生物能源科技有限公司四川省餐厨垃圾资源化利用工程技术研究中心 |
| 摘 要： | 通过试验采用微波提取餐厨垃圾中的蛋白质，探讨微波提取餐厨垃圾蛋白最佳工艺，得到微波提取餐厨垃圾中蛋白质的温度为40 ℃，提取时间为80 min，微波功率为250 mW，提取pH值为5。 |
| 关 键 词： | 餐厨垃圾 微波 蛋白质提取 |