中式烹饪食品的营养化与科学化研究

在漫长的历史发展过程中，我国的烹饪方式受到传统饮食文化的影响，能够呈现出明显的中式特点，并逐渐形成了一套较为完整、成熟的文化体系。食品营养学推动中式烹饪朝着营养化和科学化的方向发展，能够有效促进人们健康饮食。本文以中式烹饪为主要研究对象，着重对中式烹饪食品的营养化和科学化进行研究和分析。