乳铁蛋白与婴幼儿健康研究进展

乳铁蛋白是一种天然蛋白质，具有多种良好的生物学功能，最早发现于1960年。近60年来，学者们对其进行了大量的研究。现今乳铁蛋白作为营养强化剂被广泛应用于婴幼儿配方奶粉中。婴幼儿配方奶粉是婴幼儿除母乳外的重要营养来源，在我国的市场需求十分巨大，因此乳铁蛋白与婴幼儿健康的研究十分必要。基于此，本文对乳铁蛋白的生物学功能进行综述，以供参考。