乙腈萃取-气相色谱法快速测定食用油中的3种抗氧化剂

本研究旨在建立一种快速、准确的大批量测定食用油中叔丁基羟基茴香醚(Butylated Hydroxyanisole，BHA)、2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(2,6-Di-tert-butyl-4-methylphenol，BHT)和特丁基对苯二酚(Tertiary Butylhydroquinone，TBHQ)含量的气相色谱法。对提取过程中的溶剂、转速和时长进行探究，选择最优提取条件，并用优化后的方法对4种食用油进行3种浓度的加标回收实验。经测定，BHA、BHT和TBHQ的质量浓度在5～100 μg/mL与其色谱峰面积呈较好的线性关系，相关系数R²达到0.999 7以上，方法检出限范围为1.8～4.8 mg/kg，重复性良好。4种食用油的3种浓度的平均加标回收率为85.0%～102.4%，相对标准偏差为1.0%～2.9%(n=6)。该方法快速、简单且试剂消耗少，可用于快速检测大批量食用油样品中的BHA、BHT和TBHQ。该方法还可以为其他样品中的不同抗氧化剂检测提供技术参考。