药食同源物品抗疲劳作用研究进展

通过查阅CNKI数据库中近20年相关文献统计有抗疲劳作用研究的药食同源物品，发现其主要成分有多糖、蛋白及肽类、黄酮等，主要作用机制为调节能量代谢、减少代谢产物堆积、提高缺氧耐受力、抗氧化、改善疲劳所致骨骼肌细胞超微结构改变、调节神经系统、增强免疫以及调节内分泌等。中药抗疲劳多靶点特点可被用于开发药食同源类抗疲劳保健食品。