色谱-质谱联用技术在食品检测中的应用

色谱-质谱联用技术是近年来迅速发展的一类技术。本文综述了色谱-质谱联用技术在食品检测中的应用，分别介绍了气相色谱-质谱联用技术、液相色谱-质谱联用技术、离子色谱-质谱联用技术的原理和技术特点，并结合具体实例对各项技术的应用加以阐述。在食品检验过程中，应根据未知样品的特点，选择适当的色谱-质谱联用技术，建立起高效、灵敏的检测方法，对其进行定性定量分析，以保证食品安全。