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| 主食面包专用粉研究成果通过鉴定 | |
| 作者姓名： | 曹实 |
| 摘 要： | 87年北京粮科所接受北京市科委下达的“小麦专用粉质量标准和生产方法的研究”之课题。课题由该所与中美示范面粉厂共同承担。并于89年9月首先完成了“主食面包专用粉北京市质量标准和生产方法研究”的阶段性审评。在整个研究过程中,研究者并非仅仅围 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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