| 原料乳中锌盐掺假定性检测方法 |
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| 引用本文： | 刘美霞,王丹慧,李梅,刘卫星. 原料乳中锌盐掺假定性检测方法[J]. 中国乳品工业, 2010, 38(9) |
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| 作者姓名： | 刘美霞 王丹慧 李梅 刘卫星 |
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| 作者单位： | 内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司,呼和浩特,011500 |
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| 摘 要： | 为了保证收购鲜牛奶的品质,有必要在收购时对大量鲜牛奶进行检验.传统的检测方法较复杂且耗时较长,试验研制锌盐与双硫腙-四氯化碳反应生成红色螯合物,从而快速定性检测牛乳中锌盐掺假.本方法检出限为50 mg/kg.结果表明,该方法灵敏度高,操作简单,成本低廉,结果准确,适合用于大量鲜牛奶收购时的实时在线质量监控.
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| 关 键 词： | 锌盐 掺假 定性 检测 |
Adulteration of raw milk in the qualitative determination of zinc salts |
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| LIU Mei-xia,WANG Dan-hui,LI Mei,LIU Wei-xing. Adulteration of raw milk in the qualitative determination of zinc salts[J]. China Dairy Industry, 2010, 38(9) |
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| Authors: | LIU Mei-xia WANG Dan-hui LI Mei LIU Wei-xing |
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