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| 槟榔籽中抗氧化活性物质的分离与结构分析 | |
| 引用本文： | 韩林, 王兆丹, 张海德, 罗仕数. 槟榔籽中抗氧化活性物质的分离与结构分析[J]. 食品工业科技, 2012, (03): 68-69. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.041 |
| 作者姓名： | 韩林 王兆丹 张海德 罗仕数 |
| 摘 要： | 为了研究槟榔籽中的抗氧化活性物质,通过柱色谱法分离纯化槟榔籽乙醇提取物,结合抗氧化活性筛选,分离得到槟榔籽中主要的抗氧化活性物质Fr-4。利用高效液相色谱分析其纯度,经波谱分析确定该物质为表儿茶素。 |
| 关 键 词： | 槟榔籽 分离 抗氧化活性 |
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