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| 甜菜制糖术语中的几个问题 | |
| 引用本文： | 孟家驹.甜菜制糖术语中的几个问题[J].中国甜菜糖业,1991(2). |
| 作者姓名： | 孟家驹 |
| 作者单位： | 轻工业部甜菜糖业科学研究所 |
| 摘 要： | 1 关于渗出1.1 原汁原汁,我们又叫压榨汁,苏联叫甜菜汁,美国叫压榨汁。苏联与美国的定义如下:甜菜汁:甜菜细胞的汁液。由蔗糖和其它物质的水溶液组成。压榨汁:用压榨法从甜菜中得到的细胞汁我们可以看山“甜菜汁”这个名称较确切地反应了事物的本质,而“压榨汁”过份强调了甜菜汁制取的方法。故我们可以这样下定义:甜菜原汁:甜菜细胞的汁液。可由压榨 |
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