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鲜活海参的初步处理方法
作者姓名:贾吉京
摘    要:海参属于棘皮动物,是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的海味珍品,其肉质软滑细润,口感爽脆,具有补肾益精、通肠降压等功效。

关 键 词:海参 棘皮动物 低胆固醇 高蛋白 低脂肪 肉质
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