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| 酱腌菜生产技术问答 | |
| 引用本文： | 张健安.酱腌菜生产技术问答[J].中国调味品,1988(10). |
| 作者姓名： | 张健安 |
| 摘 要： | 三十二、如何掌握盐水浓度? 盐水,是食盐与清水溶合的溶液,也称卤水、盐溶液。盐水浓度是指在一定量的食盐和水的溶液中,盐和水所占的比重。食盐的含量增多,盐水的浓度也增高。盐水的浓度可以用百分比表示,称为百分 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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