| 原料乳中尿素掺假快速检测方法的研究 |
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| 引用本文： | 徐黎,叶兴乾,沈英,俞海琦. 原料乳中尿素掺假快速检测方法的研究[J]. 中国乳品工业, 2004, 32(3): 34-35 |
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| 作者姓名： | 徐黎 叶兴乾 沈英 俞海琦 |
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| 作者单位： | 浙江大学,食品科学与营养系,浙江,杭州,310029 |
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| 摘 要： | 针对目前市场上出现的原料奶中掺尿素的现状,研究了一种方法可以快速检测掺假乳中的尿素,利用简单的试纸即可检测出乳中尿素。研究了试纸的制作工艺,以及试纸的抗干扰性。结果表明,原料奶中Ca,Zn和Cu到了一定浓度会影响试纸显色,其余金属影响不大。
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| 关 键 词： | 脲酶 试纸 抗干扰性 |
| 文章编号： | 1001-2230(2004)03-0034-02 |
| 修稿时间： | 2003-11-11 |
A quick method to detect adulteration urea in milk |
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| XU Li,YE Xing qian,SHEN Ying,YU Hai qi. A quick method to detect adulteration urea in milk[J]. China Dairy Industry, 2004, 32(3): 34-35 |
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| Authors: | XU Li YE Xing qian SHEN Ying YU Hai qi |
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| Abstract: | A quick, simple and reliable method for detection of urea in adulterated milk is studied. Using simple test paper, we can detect the urea in milk. It is useful. This paper introduces the test paper, including its anti interference property. |
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| Keywords: | urease test paper anti interference |
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