茶叶籽油酚类化合物抗氧化作用机制研究新进展

茶叶籽油为茶的种子榨取而得的一类油脂,内含多种脂肪酸和酚类物质等营养成分,具有抗氧化、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化等多种药理作用。茶叶籽油中的酚类化合物,包括多酚和生育酚等,具有极好的抗氧化作用,并且可以通过抗氧化机制来控制肿瘤的生长扩散。本文就茶叶籽油中酚类化合物的组成、含量、其抗氧化作用的构效关系、作用机制及应用前景做一综述,以期为茶叶籽油中酚类化合物的开发和临床应用提供有效的参考。