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| 柚子内外果皮中黄酮类物质的提取及抗氧化性研究 | |
| 引用本文： | 李敏,陈金丹,陈美宁.柚子内外果皮中黄酮类物质的提取及抗氧化性研究[J].化学工程师,2018(1). |
| 作者姓名： | 李敏 陈金丹 陈美宁 |
| 作者单位： | 西安文理学院化学工程学院; |
| 摘 要： | 本文采用超声辅助提取法对柚子内外果皮中的黄酮类物质进行提取,并对其进行抗氧化性研究。实验表明,柚子内果皮的黄酮得率为0.7879%,柚子外果皮的黄酮得率为0.6225%。柚子内外果皮中的黄酮类物质均具有较强地清除O_2~-·以及DPPH·的能力,而对·OH的清除能力却相对较弱。 |
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