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| 气相色谱质谱联用分析云南玫瑰鲜花饼的香气成分 | |
| 引用本文： | 朱建设. 气相色谱质谱联用分析云南玫瑰鲜花饼的香气成分[J]. 分析仪器, 2018, 0(1): 155-159 |
| 作者姓名： | 朱建设 |
| 作者单位： | 德之馨(上海)有限公司; |
| 摘 要： | 应用固相微萃取-气相色谱质谱法分析鉴定云南玫瑰鲜花饼香气物质。利用Amidis质谱解卷积和鉴定软件和保留指数结合鉴定香气化合物。并用FID进行定量测定。从玫瑰鲜花饼馅料里共鉴定测定了141个组分。主要组分有香茅醇7.348%,香叶醇5.246%,橙花醇3.787%,苯甲醇8.001%,苯乙醇33.605%等。 |
| 关 键 词： | 气相色谱质谱联用 鲜花饼 香气成分 固相微萃取 Amdis |
Analysis of flavor compounds in Yunnan fresh rose cake by GC-MS |
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| Abstract: | |
| Keywords: | GC-MS Fresh flower cake Flavoring SPME AMDIS |
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