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| 国外对土豆下脚料的综合利用 | |
| 引用本文： | 盛国华.国外对土豆下脚料的综合利用[J].食品工业科技,1986(3). |
| 作者姓名： | 盛国华 |
| 摘 要： | 土豆又叫马铃薯,在国外除了用来直接炒菜以外,还有油炸土豆片、冷冻法式炸土豆、即席可用的马铃薯泥和干制土豆等许多加工食品,用途很多。在这些食品的加工处理过程中,产生大量的土豆下脚料,它们有土豆片、切削皮渣、带各种损伤和虫害的土豆原料、土豆浆料、外形不整的土豆片和加工废水等,需要作废弃处理。最近美国的罗姆技术(Rohm Tech)公司公布了对这部分土豆下脚料综合利用的新方法,现介绍如下: |
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