| 4种油茶籽油中多酚类物质的抗氧化活性比较研究 |
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| 引用本文： | 周晴芬,徐 洲,魏 岚,李倩倩,丁春邦.4种油茶籽油中多酚类物质的抗氧化活性比较研究[J].中国油脂,2014,39(1). |
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| 作者姓名： | 周晴芬 徐 洲 魏 岚 李倩倩 丁春邦 |
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| 作者单位： | 四川农业大学生命科学与理学院; |
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| 摘 要： | 采用80%乙醇溶液分别提取雅安当地的白花和红花油茶籽毛油与精炼油中的多酚类物质,比较研究这4种油茶籽油中多酚类物质的抗氧化活性。结果表明:多酚类物质的含量分别为1.41(白花油茶籽毛油)、1.04(白花油茶籽精炼油)、0.75(红花油茶籽毛油)、0.68μg/mL(红花油茶籽精炼油);4种油茶籽油多酚类物质均表现出较强的抗氧化活性,并随多酚含量的增加而增强;白花油茶籽油中多酚类物质的抗氧化能力均强于红花油茶籽油中的;毛油相对于精炼油均具有更强的抗氧化作用;白花油茶籽毛油中多酚类物质的抗氧化活性不稳定。
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| 关 键 词： | 白花油茶籽油 红花油茶籽油 多酚类物质 抗氧化活性 |
Comparison of antioxidant activities of polyphenols in four kinds of oil-tea camellia seed oils |
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| ZHOU Qingfen,XU Zhou,WEI Lan,LI Qianqian and DING Chunbang.Comparison of antioxidant activities of polyphenols in four kinds of oil-tea camellia seed oils[J].China Oils and Fats,2014,39(1). |
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| Authors: | ZHOU Qingfen XU Zhou WEI Lan LI Qianqian and DING Chunbang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Camellia oleifera Abel seed oil Camellia polyodonta How seed oil polyphenol antioxidant activity |
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