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| 闲话鱿鱼 | |
| 作者姓名： | 王祖衍 |
| 摘 要： | 鲜鱿鱼,北方比较罕见,南方沿海则很容易买到.“炒鱿鱼”几乎是广东一般家庭逢年过节或招待客人的最普通的佳肴;江浙一带,常以碱水泡发鱿鱼干,制成酱爆鱿鱼,可算得上是一碟上乘好菜.鱿鱼虽也被称为“鱼”,但认真说来,它并不是鱼.你看,它一无鳃、二无脊椎骨,尾部虽有对称的两片菱形鳍,但只起身体平衡作用, |
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