| 从棉籽中提取棉籽蛋白的研究 |
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| 引用本文： | 赵莹,樊庆风. 从棉籽中提取棉籽蛋白的研究[J]. 粮油食品科技, 2002, 10(1): 25-26 |
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| 作者姓名： | 赵莹 樊庆风 |
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| 作者单位： | 山东省粮油科学研究所,山东,济南,250000 |
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| 摘 要： | 针对棉籽蛋白的特点，进行了氨溶、盐溶以及碱溶（氢氧化钠）等实验，选择最佳提取方案：优良氨水（2％左右）溶解，其次盐溶（4％NaCI），在pH6左右沉淀效果最佳。
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| 关 键 词： | 棉籽蛋白 提取 食品原料 制油 副产物 |
| 文章编号： | 1007-7561(2002)01-0025-02 |
| 修稿时间： | 2001-09-03 |
Study on the extraction of protein from cotton seed |
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| ZHAO Ying,FAN Qing-fang. Study on the extraction of protein from cotton seed[J]. Science and Technology of Cereals,Oils and Foods, 2002, 10(1): 25-26 |
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| Authors: | ZHAO Ying FAN Qing-fang |
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| Abstract: | According to the characteristics o f cotton-protein,we made extractiv e experiment with several solvents:ammonia-water,common sa lt,alkali etc.The optimum scheme of extraction is with ammonia water(2%),The next one is common salt(4%).The optimum condition of precipita tion is pH6. |
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| Keywords: | cottonseed cotton-protein extr action |
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