高效液相色谱法检测小麦粉中过氧化苯甲酰的含量 |
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引用本文: | 宋莲军,李强,张平安,高向阳.高效液相色谱法检测小麦粉中过氧化苯甲酰的含量[J].农牧与食品机械,2005(4):67-68. |
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作者姓名: | 宋莲军 李强 张平安 高向阳 |
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摘 要: | 小麦粉中的过氧化苯甲酰用无水乙醇提取,被碘化钾还原成苯甲酸根,然后用高效液相色谱仪进行测定。采用C18色谱柱,以甲醇-0.02mol/L醋酸铵为流动相,流速1.0mL/min,检测波长230nm。以保留时间定性,以峰面积定量,测定样品中过氧化苯甲酰的含量。结果显示在0~100mg/L范围内线性关系良好,相关系数为0.9996,检测极限为0.1mg/L,相对标准偏差为0.7%.回收率为90.0%~102.5%。试验证明,该方法简便、快捷、准确,用于小麦粉中过氧化苯甲酰含量的检测,取得了满意的结果。
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关 键 词: | 高效液相色谱 小麦粉 过氧化苯甲酰 |
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