合理饮食“五法则”

是选择脂肪，还是碳永化合物？是有机食品更好一些．还是普通食品即可？是将素食主义进行到底，还是尽情享用诱人的牛排？当今的饮食文化将人们引向了一种日益矛盾的食物选择困境。为此，美国的一些食品研究人员用了5年时间．沿着食品工业链，从麦当劳的开心乐园套餐追溯到堪萨斯州的养殖场和内达华洲的玉米地，调查了这种令人畏缩的饮食文化的起源。其目的就是要从营养价值、民族习惯、政治背景和环境保护等角度回答人们到底应该选择吃什么。