水果与蔬菜能够增强大脑的记忆

美国的研究发现，老年人多吃水果（如苹果、梨）与蔬菜（如花椰菜、菠菜）能够增强记忆能力。研究人员说，这是同类研究中首次将饮食作为一种预防老年痴呆的方法来研究。在研究中，科研人员在长达8年的时间内对5000余老年人的记忆水平检测了4次之多。结果发现，凡是吃较多水果与蔬菜的老年人，不但他们的记忆能力较强，而且其记忆水平一直保持良好的状态。研究人员指出：多吃水果与蔬菜，能够有效地防止老年健忘症，对于防治老年痴呆也具有重要的意义。