谈食品检验准确性提高的控制因素

食品质量检验是依据某食品执行的产品标准所进行的符合性检验，出具公正性检验报告，检验结果判定为合格或不合格。食品质量检验是技术性很强的一项工作，反映实验室的能力水平。在食品检验过程中，应严格从检验流程的各个环节加以控制，从抽取样品，样品制备、仪器设备选择，化学试剂配制、检验方法选择、实验室环境控制、操作人员的熟练程度及对相关检验项目的检查等几方面，确保获得准确的检验结果。