燕麦对饱腹感和体重控制的研究进展

为系统评价燕麦对饱腹感和体重控制的影响,全面检索了Pub Med、EMbase、Cochrane library等电子数据库中有关燕麦与饱腹感和体重控制的随机对照试验(randomized controlled trial,RCT)研究,并对纳入的研究进行系统性综述。纳入21个RCT研究,共954例样本。11项研究显示摄入燕麦能够增加正常受试者的饱腹感,3项研究显示食用燕麦能够增加超重或超重伴2型糖尿病(type 2 diabetes mellitus,T2DM)受试者的饱腹感。燕麦增加饱腹感的作用随其黏性、所含β-葡聚糖的含量、分子质量、水化球体和回旋半径的增加而增强。燕麦干预对正常受试者的体重无明显影响,但能减轻超重者的体重和腰部脂肪堆积,在超重伴T2DM人群中,燕麦加饮食控制的减肥效果明显优于与单纯饮食控制。燕麦及其制品具有高度的饱腹感,该作用效果的主要影响因素是食品的特性及其β-葡聚糖的含量和理化性质。燕麦对超重者有显著的减重效果,但是对正常受试者该作用不明显;对于超重伴T2DM者来说,同时进行燕麦和饮食控制干预的效果优于单纯的饮食控制干预。