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| 枸杞色素提取工艺的研究 | |
| 引用本文： | 张春兰,冯作山.枸杞色素提取工艺的研究[J].江西食品工业,2004(4):33-35. |
| 作者姓名： | 张春兰 冯作山 |
| 作者单位： | 新疆农业大学,食品科学学院,乌鲁木齐,830052 |
| 摘 要： | 本文利用有机溶剂浸提枸杞子中的色素，通过单因素和正交实验确定了提取枸杞色素的最佳工艺条件：用石油醚-丙酮(4：1V：V)混合溶剂浸提，液料比为3：1(ml／g)，在50℃浸提1．5h，反复4次，浸提率可达91．6％。 |
| 关 键 词： | 浸提率 色素提取 枸杞子 料比 正交实验 石油醚 有机溶剂 单因素 最佳工艺条件 研究 |
Extracting Study on Pigment of Fructus Lycii |
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| Keywords: | |
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