| 膜技术分离纯化对花生壳多酚提取液品质的影响 |
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| 引用本文： | 王永刚,李卫.膜技术分离纯化对花生壳多酚提取液品质的影响[J].食品研究与开发,2010,31(9). |
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| 作者姓名： | 王永刚 李卫 |
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| 摘 要： | 研究膜分离技术在花生壳中多酚提取液纯化上的应用,研究表明:使用微滤膜除杂,纳滤膜浓缩后,提取液中多酚的纯度从9%提高到18.67%,体积减少95.6%,固含由5.4%提升到43.9%,且检验证明经膜处理后提取物仍具有较高的抗氧化能力和一定的抗菌效果.
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| 关 键 词： | 花生壳多酚 膜浓缩 抗氧化 抑菌 |
Membrane Separation and Purification of the Peanut Shell Quality of Polyphenol Extract of Technology |
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| WANG Yong-gang,LI Wei.Membrane Separation and Purification of the Peanut Shell Quality of Polyphenol Extract of Technology[J].Food Research and Developent,2010,31(9). |
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| Authors: | WANG Yong-gang LI Wei |
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