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| 油闷干芦笋罐头 | |
| 引用本文： | 王景源,张龙超.油闷干芦笋罐头[J].食品科学,1992,13(10):62-63. |
| 作者姓名： | 王景源 张龙超 |
| 作者单位： | 安徽省砀山葡萄酒厂； 安徽省砀山葡萄酒厂 |
| 摘 要： | 罐装芦笋对原料要求很严,因而芦笋加工季节有大量等外品,一般占2%~5%。内销段装芦笋几乎无销路,芦笋原料价格高,还造成了污染,有的厂为综合利用试制了芦笋汁、芦笋酒、芦笋茶、汤味料等,但销路不畅,究其原因,大多 |
| 关 键 词： | 芦笋罐头 预煮 芦笋酒 等外品 芦笋加工 芦笋汁 罐装 无销路 原料价格 酱油色泽 |
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